Cukier rafinowany. Gdzie się ukrywa i jak go wyeliminować z diety? Przepis na owocowy, wegański sernik

Z roku na rok wzrasta spożycie cukru, co staje się jednocześnie silnym wyzwalaczem wielu chorób, z którymi coraz częściej borykają się dzieci i młodzież. Dzieci są również grupą, która spożywa cukru najwięcej, co już w młodych latach skutkuje: Nadwagą, cukrzycą typu2, zmiami skórnymi, skokami nastrojów, a nawet depresją.

Cukier znajduje się nie tylko w słodyczach, ale niemal w każdym przetworzonym produkcie spożywczym: Napojach, sosach, musztardzie, keczupie, wędlinach, jogurtach owocowych, płatkach śniadaniowych, kaszkach, pieczywie, batonach zbożowych. A także w suplementach diety i lekach. Jeszcze groźniejszym zamiennikiem cukru, tak często dodawanym do napojów i słodyczy są jego zamienniki: syrop glukozowo-fruktozowy, syrop kukurydziany, laktoza, maltoza, dekstroza.
Dlatego tak ważnym jest, aby zawsze czytać skład kupowanych produktów i wybierać zdrowszą alternatywę, lub samemu przyrządzać naturalnie słodkie desery, batony, kulki orzechowe, do czego zawsze zachęcam pacjentów. Bo wtedy naprawdę wiesz, co jesz i ile swojej dobrej energii włożyłeś w przygotowanie naturalnej słodyczy. A tłumaczenie „że tyle wciąż okazji, świąt, i celebracji, to jak odmówić ciasteczek, deserów”? Można zamienić na zainspirowanie grona, do zamiany składników deserów, wypieków, wykorzystując do nich zdrowsze alternatywy, przynosząc swoją naturalną słodycz, która z pewnością wzbudzi ciekawość i chęć otrzymania przepisu. Wiem z doświadczenia ;-)

Cukier w ujęciu chemicznym to również węglowodany, zwłaszcza nie korzystne dla zdrowia są węglowodany proste (wysoko kaloryczne): produkty z oczyszczonych ziaren zbóż: z białej mąki (i wszystkie z niej wyroby). A także biały ryż, żywność przetworzona, alkohol. Dlatego jeśli już, to wybieraj węglowodany złożone (mniej kaloryczne: produkty z pełnych ziaren, ryż brązowy, rośliny strączkowe, kasza, owoce, warzywa: liściaste, krzyżowe.

Co nadmierne spożycie cukru powoduje w organizmie?

Spożycie jednego słodkiego batonu w 50% niszczy zdrową florę bakteryjną, a to osłabia układ odpornościowy i przyczynia się do rozwoju stanów zapalnych w organizmie.
Przyczynia się do otyłości, nadwagi, która może rozwijać w organizmie nadciśnienie tętnicze, niewydolności serca, zatorowość płucną, udary mózgu i żylaki kończyn dolnych.
Zwiększenie ryzyka zachorowania na nowotwory złośliwe.
Cukrzycę typu 2, insulinooporność.
Problemy skórne: trądzik, łuszczyca, egzema.
Kandydoza, próchnica.
Bóle głowy, migrena, rozregulowanie gruczołów hormonalnych.
Zaburzenia układu trawiennego, alergie pokarmowe, nieszczelne jelita
Niewydolność nerek.
Zespół metaboliczny: zaburzenia gospodarki węglowodanowej, lipidowej.
Zaburzenia emocjonalne, stany lękowe, wahania nastroju, depresja.

Czym zastąpić rafinowany cukier?

Zdrowsza, naturalna alternatywa:

Miód surowy
Stewia
Ksylitol
Daktyle, syrop
Cukier kokosowy
Syrop klonowy
Melasa

Na rynku można znaleźć również inne słodziki:
Cukier trzcinowy, syrop z brązowego ryżu, syrop z agawy, cukier brązowy. Te produkty są jednak wysoko kaloryczne zawierają jedynie substancje słodzące, zdrowiej wybierać naturalne słodziki z wyżej wymienionej listy.

Eliminacja cukru

W myśl zasady „lepiej zapobiegać, jak leczyć’ niech eliminacja spożycia rafinowanego cukru nie wynika z potrzeby zatrzymania rozwijającej się choroby w organizmie, lecz już teraz (oczywiście jeśli tego chcesz) zastąp rafinowany cukier zdrowszą alternatywą.
W jaki sposób wyeliminować rafinowany cukier? Przedstawię przykładowe działanie, które przeprowadzam z pacjentami zgłaszającymi się na konsultację z Kandydozą.

Pracujemy zawsze z ciałem fizycznym i subtelnym.

Ciało fizyczne: oczyszczanie organizmu, odrobaczanie, odkwaszanie. Uzupełnianie dobrymi bakteriami, enzymami trawiennymi, minerałami, witaminami. Wprowadzenie zdrowych nawyków żywieniowych, zastąpienie rafinowanego cukru zdrowszą alternatywą. To jest oczywiście proces, który pozwala oduczyć organizm od nawyku sięgania po produkty bogate w niezdrowy cukier. Zapisy na konsultacje tutaj

Ciało subtelne: praca z emocjami, a także głębszy proces uwalniania od uzależnień podczas wewnętrznej podróży. O sesjach możesz poczytać tutaj.

Jaka roślina może pomóc w redukcji ochoty na słodkie ?

Cynamon cejloński; Zmusza komórki mięśniowe do usuwania cukru z krwiobiegu, przekształcając go w energię. Zastąp cukier cynamonem, a zaspokoisz swoją ochotę na słodycze.
Morwa biała; ma zdrowotny wpływu na metabolizm glukozy, a także reguluje poziom insuliny we krwi, co może zapobiegać rozwojowi insulinooporności.

Jeśli szukasz dobrych, sprawdzonych suplementów, ziół, Yango.pl oferuje wspaniały wybór. Z kodem rabatowych wpisując przy zakupie - jestemzdrowa - otrzymasz 10% zniżki. link do sklepu

Przepis na truskawkowy (owocowy) wegański sernik

Spód: średniej wielkości foremka do tarki. Około 22 cm

¾ szklanki daktyli bez pestek. Jęli nie są miękkie moczyć w gorącej wodzie przez 10 minut.
200 mg mąki migdałowej lub innej orzechowej zmielonej drobno orzechowej mieszanki.
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
½ łyżeczki soli morskiej

Masa:

4 szklanki posiekanych świeżych truskawek (lub malin, borówek)
¼ szklanki świeżego soku z cytryny
skórka z 2 cytryn
2½ łyżki skrobi z tapioki, lub mąki kokosowej
1 puszka pełnotłustego mleka kokosowego
2 łyżeczki agaru w proszku (żelatyna, algi morskie)
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

Wykonanie:

Spód

W robocie kuchennym lub blenderze połącz wszystkie składniki na gładką masę. Kolejno rozprowadź masę po dnie foremki, aby boki foremki tarty były wypełnione.

Nadzienie owocowe

Dodaj truskawki (lub inne owoce), sok z cytryny i skórkę z cytryny do robota kuchennego lub blendera. Miksuj do całkowitego zmiksowania. Dodaj skrobię z tapioki (lub mąkę kokosową) i ponownie zmiksuj. W rondelku wymieszaj mleko kokosowe i agar w proszku. Doprowadź do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu, aż zgęstnieje. Dodaj mieszankę owoców i zagotuj całość do zgęstnienia konsystencji (takiej jak budyń). Zdejmij z ognia, wymieszaj z wanilią i wlej do przygotowanej z orzechowym spodem foremki.
Umieść w lodówce lub zamrażarce do schłodzenia. Po stwardnieniu udekoruj owocami, kwiatami, orzechami. Przechowywać w lodówce do tygodnia. Ale jest pyszna, znika szybko ;)

Inne przepisy z deserami naturalnie słodkimi znajdziesz u mnie na blogu we wcześniejszych postach. I koniecznie podziel się, jak smakowało ciasto.

Zdrowia i krainy łagodności

Anna Ras Menet